2018年9月23日，在国家木薯产业技术体系广州试验站的组织下，中心赴佛山三水区小农街“庆祝首届中国农民丰收节欢乐嘉年华”活动现场，协助开展木薯食品的体验活动。

经过近一个上午的现场准备和制作，在嘉年华活动正式开始前，广州试验站何时雨站长、郑永清博士与中心人员终于将体验用的木薯食品准备完毕，其中包括将刚挖的鲜木薯去皮，进行蒸煮及制作木薯糖水等。

嘉年华活动开始后，制作团队准备的木薯食品受到游客的极大欢迎，游客们对现场的木薯食品赞不绝口，木薯蛋糕、木薯薯片、木薯糖水等供不应求，很快被游客们抢食一空。在游客们品尝木薯食品的同时，制作团队还向游客们介绍了各种木薯食品的制作方法并现场分发了木薯科普及加工工艺的书籍。由于木薯食品体验活动现场火爆，佛山三水电视台及佛山日报记者分别对何时雨站长进行了长时间的采访。

（文/图 李丛希/李丛希 陈春桦）